Su Ürünleri Fakültesi
Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
62
Yayın
3
Projeler
0
Patent
0
Ödül
Citations 284
H-Index 9
I10-Index 9
Araştırma Alanları

Ziraat, Orman ve Su Ürünleri
Su Ürünleri
Su Ürünleri İşleme Teknolojileri
Profil Görüntülenmesi (Son 1 yıl)
1004
Son 30 gün
Endeks Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
300
SCI/SSCI/AHCI (12 atıf)
4%
ESCI (0 atıf)
0%
Scopus (17 atıf)
6%
Uluslararası Alan Index (4 atıf)
1%
Diğer Uluslararası (5 atıf)
2%
TR Dizin (0 atıf)
0%
Uluslararası Kitap (3 atıf)
1%
Ulusal Kitap (0 atıf)
0%
Diğer Ulusal (0 atıf)
0%
Atıf Sayılarına Göre Yayınlar
Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 Comparative Assessment of Nutritional Composition and Physicochemical Properties of Fresh, Freeze-Dried and Rehydrated Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) Mince 35 7 0 17 0 5 0 2 0 0
2 The Determination of Technology Storage Period of Surimi Production from Anchovy (Engraulis encrasicholus L., 1758) 33 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3 A Review on Turmeric (Curcuma longa L.) and Usage in Seafood 32 0 0 0 0 0 0 0 0 0
4 Comparative Analysis of Nutritive Composition Fatty Acids Amino Acids and Vitamin Contents of Wild and Cultured Gilthead Seabream Sparus aurata L 1758 20 1 0 0 0 0 0 0 0 0
5 Deniz Alglerinin İnsan Beslenmesinde Kullanılması 16 0 0 0 1 0 0 0 0 0
6 Sensory chemical and microbiological characteristics of canned smoked whiting roe pate 14 1 0 0 1 0 0 0 0 0
7 Dumanlama işleminin balık kalitesine ve raf ömrüne etkisi 13 0 0 0 0 0 0 0 0 0
8 Dumanlanmış Palamut Balığından Sarda sarda Bloch 1793 Elde Edilen Balık Köftesinin Duyusal Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri 13 0 0 0 0 0 0 0 0 0
9 Effects of Organic and Synthetic Carotenoids on the Sensory Quality and Chemical Composition of Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss W 1792 12 1 0 0 0 0 0 0 0 0
10 Dumanlanmış zargana (Belone belone euxini Günther, 1866) köftelerinin bazı kalite parametrelerinin belirlenmesi 9 0 0 0 0 0 0 0 0 0
11 Shelf Life of Anchovy Engraulis encrasicholus L 1758 Patties Stored at 4 C 9 0 0 0 0 0 0 0 0 0
12 Irradiation Technology in Sea Products 7 0 0 0 0 0 0 0 0 0
13 Çeşitli Şekillerde İşlenmiş Midyelerin (Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819) Donmuş Depolanması Sırasında Duyusal ve Kimyasal Kalitelerinin Belirlenmesi 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0
14 Determination of Some Quality Properties and Nutritional Composition of Turkish Raw Meat Ball Produced With Marinated Atlantic Bonito 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0
15 Investigation of Biochemical Composition of Whiting (Merlangius merlangus, Euxinus Nordmann, 1840) Meat and Roe 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0
16 Sensory, chemical and microbial quality of mussels (Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819) processed with different treatments during cold storage. 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0
17 The determination of some quality parameters of smoked gar fish meat balls. 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0
18 Antimikrobiyal Paketleme 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0
19 Determination of Shelf Life of Fish Ball Marinated After Frying Process 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0
20 Effects of Multiple Freezing Thawing Processes and Different Thawing Methods on Quality Changes of Anchovy Engraulis encrasicholus L 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0
21 Effects of Two Different Modified Atmosphere Compositions On Durability Of Steam Cooked Rainbow Trout Oncorhynchus Mykiss Walbaum 1792 5 0 0 0 2 0 0 0 0 0
22 Pişirme Yöntemlerinin Alabalık Milföy Böreğinin Duyusal ve Besin Bileşimine Etkisi 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0
23 Sensory, Chemical and Microbiological Properties of Smoked Bonito Ball Sarda sarda, Bloch 1793 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0
24 Surimi Teknolojisi ile Yağlı ve Koyu Etli Balıklardan Surimi Üretimi 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0
25 Comparative analysis of Nutritive composition, Fatty acids 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0
26 Determining Shelf Life in Refrigerator Conditions of Marinated Meat ball Produced with Smoked Bonito Sarda sarda Bloch 1793 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0
27 Effects of Natural and Artificial Colorants on Hot Smoked Garfish Belone belone Linnaeus 1761 Stored at 4 1 C 3 2 0 0 0 0 0 1 0 0
28 Yengeç, İstakoz Surimi ve Füme Somon İle Hazırlanmış Makizuşinin 4 C’xxde Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0
29 Determination of the sensory and chemical quality of differently processed mussels (Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819) during frozen storage. 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
30 Marine Edilmiş Palamut ile Yapılan Çiğ Köftenin Bazı Kalite Özellikleri ve Besin Kompozisyonunun Belirlenmesi (İngilizce) 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
31 Production of Kokoreç from Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss Walbaum 1792 and Determination of Shelf life 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
32 The usage of sea algae in human nutrition 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
33 A Traditional Food: Fish Baked in a Salt Crust 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
34 Antimicrobial packaging 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
35 Değişik işlemler uygulanan midyelerde Mytilus galloprovincialis Lamarck 1819 soğuk depolama sırasında kalite değişiminin belirlenmesi 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
36 Effect of different dietary carotenoids on total carotenoid concentration and TBARS during frozen storage rainbow trout flesh 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
37 Surimi technology and the production of surimi from fat and dark muscle fish. 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
Akademik Faaliyetler
YÖKSİS'e Kayıtlı Faaliyetler
Ağırlıklı Puan Toplam Yayın Toplam Makale Toplam Kitap Toplam Bildiri Makale (SCI) Makale (Uluslararası) Makale (Ulusal) Kitap Yazarlığı Kitap Bölümü Yazarlığı Bildiri (Uluslararası) Bildiri (Ulusal)
YÖKSİS Sıralaması
Araştırma Türüne Göre
Genel Araştırma Alanı Temel Alan Bilim Alanı Anahtar Kelime (1) Anahtar Kelime (2) Anahtar Kelime (3)
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Fen ve Mühendislik 52571
YÖKSİS Temel Alan Ziraat ve Orman ve Su Ürünleri Temel Alanı 5185
YÖKSİS Bilim Alanı Su Ürünleri 795
Anahtar Kelimeler Su Ürünleri İşleme Teknolojileri, Ürün Kullanılabilirliği
YÖKSİS Sıralamaları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Araştırma Alanı 646 . 565 . 685 . - - 651 . 707 . -
Temel Alan 340 . 284 . 350 . - - 329 . 369 . -
Bilim Alanı 178 . 99 . 153 . - - 156 . 157 . -
Anahtar Kelime (1) 48 . 32 . 44 . - - 48 . 54 . -
Anahtar Kelime (2) - - - - - - - -
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Toplam Yayın 2 1 2 0 0 1 1 0
Toplam Makale 2 1 2 0 0 0 0 0
Makale (SCI) 0 1 1 0 0 0 0 0
Makale (Uluslararası) 2 0 1 0 0 0 0 0
Makale (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 0
Toplam Kitap 0 0 0 0 0 1 1 0
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 0 0 0 0 1 1 0
Toplam Bildiri 0 0 0 0 0 0 0 0
Bildiri (Uluslararası) 0 0 0 0 0 0 0 0
Bildiri (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 0
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Kişiler Kurumlar Ülkeler
Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Bengünur ÇORAPCI
Sinop Üniversitesi
2009 - 2020 31
Özgül Özer
-
2009 - 2017 12
Kübra Eryaşar Örer
Sinop Üniversitesi
2012 - 2015 9
Kübra Eryaşar
Sinop Üniversitesi
2012 - 2014 9
Şennan YÜCEL
Sinop Üniversitesi
2009 - 2021 6
Hünkar Avni DUYAR
Sinop Üniversitesi
2008 - 2025 3
Nihat Yeşilayer
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2009 - 2014 3
İbrahim Erkoyuncu
Sinop Üniversitesi
2003 - 2005 3
Mehmet Emin ERDEM
Sinop Üniversitesi
2009 - 2013 2
Yakup Erdem
Sinop Üniversitesi
2017 - 2019 2
Hasibe Nur Karabek
Sinop Üniversitesi
2013 2
Bengünur Söyleyen
-
2009 - 2010 2
Emre Çağlak
-
2005 - 2006 2
N Kaba
-
2005 - 2009 2
Sennan Yücel
-
2012 - 2013 2
Günseli ACAR
Sinop Üniversitesi
2021 1
Osman SAMSUN
Sinop Üniversitesi
2017 1
Süleyman ÖZDEMİR
Sinop Üniversitesi
2017 1
Ernie Caglak
Sinop Üniversitesi
2006 1
Hunkar Avni Duyar
Sinop Üniversitesi
2008 1
İ Erkoyuncu
Sinop Üniversitesi
2011 1
Kübra Eryasar
Sinop Üniversitesi
2013 1
S Yucel
Sinop Üniversitesi
2009 1
ACAR
-
2021 1
Bayram Köstekli
-
2018 1
Birol Baki
-
2009 1
Eryaşar
-
2013 1
Günseli YÜCEL
-
2021 1
Kübra
-
2013 1
Şennan.
-
2021 1
Çalışılan Kurumlar
Kurum Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Belirtilmemiş 2003-2021 33
Sinop Üniversitesi 2005-2025 33
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2012-2015 8
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 2013-2013 1
Çalışılan Ülkeler
Ülke Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Belirtilmemiş 2003-2021 37
Türkiye 2009-2025 22
İletişim
  • Korucuk Mahallesi Selanik Caddesi No:21
  • unis@sinop.edu.tr 0 368 271 57 57
Sosyal Media
Talentsoft Yazılım Talent Yazılım
Tasarım ve Programlama #2025