Heavy metal levels in four commercial fishes caught in Sinop Coasts of the Black Sea, Turkey
Yazarlar (3)
Prof. Dr. Levent BAT Sinop Üniversitesi, Türkiye
Hasan Can Öztekin
Sinop Üniversitesi
Sinop Üniversitesi
Prof. Dr. Funda ÜSTÜN Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | TURKISH JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES (Q4) | ||
| Dergi ISSN | 1303-2712 Dergi Bilgileri (2015) | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 01-2015 |
| Kabul Tarihi | – | Yayınlanma Tarihi | 01-01-2015 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 15 / 2015 / 393–399 | DOI | 10.4194/1303-2712-v15_2_25 |
| Makale Linki | https://www.trjfas.org/content.php?id=44 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri Temel Bilimler
|
||
| Özet |
| Bu çalışmanın amacı 2012-2013 balıkçılık sezonunda Karadeniz'in Sinop kıyılarından yakalanan barbun (Mullus barbatus), mezgit (Merlangius merlangus), istavrit (Trachurus mediterraneus) ve altınbaş kefal (Liza aurata) balıklarının kas dokularında sekiz ağır metalin (alüminyum, arsenik, bakır, çinko, cıva, demir, kadmiyum ve kurşun) düzeylerini değerlendirmektir. Balıklardaki metal analizleri ICP-MS (endüktif eşleşmiş plazma - kütle spektrometresi) kullanılarak gerçekleştirilmiştir. T. mediterraneus türündeki Cu miktarı hariç tüm balık türlerindeki Al, Hg, Cd, Pb ve Cu düzeyleri ölçüm düzeylerinin altında bulunmuştur. İstavritteki ortalama Cu miktarı 0.67 mg/kg yaş ağırlıktır. En yüksek Zn (24,7 mg/kg yaş ağırlık) yine T. mediterraneus türünde bulunmuş olup diğer türlerdeki değerlerden 7-8,5 kez daha fazladır. Diğer türler ile karşılaştırıldığında L. aurata türü en yüksek Fe (3,2 mg/kg yaş ağırlık) ancak en düşük As (0,25 mg/kg yaş ağırlık) değerine sahiptir. M. barbatus türündeki As düzeyleri yüksek (1,3 mg/kg yaş ağırlık) olup bunu M. merlangustürü (1,24 mg/kg yaş ağırlık) izlemiştir. Çalışılan ağır metal konsantrasyonları Türk Gıda Kodeksi ve Avrupa Birliği Tüzüğü'nce belirlenen değerlerin oldukça altında bulunmuştur. Bu nedenle, bu ağır metallerin toplam vücut yükündeki payının önemsenmeyecek kadar küçük olarak nitelendirilebilir |
| Anahtar Kelimeler |
| Black Sea | heavy metal | Mullus barbatus | Merlangius merlangus | Trachurus mediterraneus | Liza aurata |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Web of Science | 27 |
| Google Scholar | 44 |