The Effects of Using Peanut Meal (Arachis hypogaea L.) Instead of Soybean Meal in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) Feeds on Growth, Biochemical Composition and Fillet Color
Yazarlar (3)
Doç. Dr. Seval DERNEKBAŞI Sinop Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Dilara KAYA ÖZTÜRK Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. İsmihan KARAYÜCEL Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences | ||
| Dergi ISSN | 2548-0006 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR DİZİN | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 03-2021 |
| Kabul Tarihi | 23-02-2021 | Yayınlanma Tarihi | 31-03-2021 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 6 / 1 / 135–141 | DOI | 10.35229/jaes.854972 |
| Makale Linki | http://dx.doi.org/10.35229/jaes.854972 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri Yetiştiriciliği
|
||
| Özet |
| Bu çalışmada, gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) yemlerinde soya küspesi yerine yer fıstığı küspesi kullanımının balıkların büyüme performansı, biyokimyasal kompozisyon ve fileto rengine etkisininin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla izo-nitrojenik (%45 protein), izo-lipidik (%19 lipid) ve izo-enerjik (22 kJ g-1 ) olarak hazırlanan dört farklı diyetle gökkuşağı alabalıkları (108.70±0.09 g) sekiz hafta süreyle beslenmiştir. CF (ticari yem) grubu ticari yemle beslenirken, diğer gruplar için %0 (Kontrol-C), %50 (PNM50) ve %100 (PNM100) oranlarında yer fıstığı küspesi içeren üç farklı yem hazırlanmıştır. 8 haftalık çalışma sonucunda en iyi ağırlık artışı, ağırlık kazancı ve spesifik büyüme oranı PNM50 grubundan elde edilmiş ve gruplar arası fark anlamlı bulunmuştur (p<0.05). Gökkuşağı alabalığı yemlerinde soya küspesi yerine yer fıstığı küspesi kullanılması, CF ve C gruplarına göre balık eti protein oranlarını düşürmüştür. 8 haftalık çalışmadan sonra, dorsal ve kaudal bölgelerdeki kırmızılık, sarılık ve Hue değerleri gruplar arasında farlılık göstermiştir. C ve CF gruplarının ölçüm yapılan tüm bölgelerde, renk parlaklığı açısından önemli bir farklılık görülmemiştir. Ölçüm yapılan bölgelerde L*, a*, b* değerlerinde oluşan farklılıkların, fileto kalınlığından ve filetonun renk maddesini muhafaza etmesinden kaynaklandığı düşünülmektedir. Sonuç olarak, alabalık diyetlerinde soya küspesi yerine% 50 yer fıstığı küspesi kullanımı, büyüme üzerinde herhangi bir olumsuz etki olmaksızın gökkuşağı alabalığının diyetlerinde kullanılabilir. |
| Anahtar Kelimeler |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 4 |