Karadeniz’de Hamsi (Engraulis encrasicolus) ve Çaça (Sprattus sprattus) Balıklarının Avcılığı ile Balık Unu-Yağı İşleme Teknolojisi Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar (3)
Doç. Dr. Barış BAYRAKLI Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Süleyman ÖZDEMİR Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Hünkar Avni DUYAR Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Diğer hakemli uluslarası dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Menba Kastamonu University Faculty of Fisheries Journal | ||
| Dergi ISSN | 2667-8659 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | Ulakbim dergi sistemleri | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 12-2019 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 5 / 2 / 1–8 | DOI | – |
| Makale Linki | https://dergipark.org.tr/en/pub/menba/issue/51010/641351 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri Avlama Teknolojileri
|
||
| Özet |
| Buaraştırmada, balık unu-yağının üretiminde kullanılan pelajik türlerden hamsi (Engraulis encrasicolus, L.) ve çaça (Sprattussprattus, L.)balıklarının avcılık ve balık unu-yağı sektöründeki mevcut durumu analizedilmiştir. Araştırmanın avcılık verileri 2010-2014 tarihlerinde ticari balıkçıgemilerinden, balık unu-yağı verileri 2008-2018 yıllarında bölgedekifabrikalardan alınarak yürütülmüştür. Karadeniz’de hamsi gırgır ve ortasu trolüağları ile çaça balığı ise ortasu trolü ağları ile avlanmaktadır. Karadeniz’dehamsi avcılığı daha uzun dönem ve geniş sahalarda yoğun avlanırken çaça balığı belirliaylarda sınırlı bir saha içerisinde avlamaktadır. Bu durumda üretim, balıkunu-yağı fabrikalarının çalışma ve balığı işleme potansiyelinde değişiklikgöstermektedir. Çalışmada alınan tüm veriler değerlendirilerek, hem hamsi hemde çaça balıklarından, Türkiye su ürünleri avlama ve işleme sektörünesürdürülebilir ve maksimum ürünle katkı sağlanabilmesi için önerilersunulmuştur. |
| Anahtar Kelimeler |
