Buzlu ve buzsuz depolanan hamsi (Engraulis encrasicholus, L. 1758) balığının buzdolabı koşullarında raf ömrünün belirlenmesi. 1
Yazarlar (1)
Dr. Öğr. Üyesi Aysun GARGACI KINAY Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Ulusal Hamsi Çalıştayı | ||
| Makale Dili | – | Basım Tarihi | 01-2010 |
| Makale Linki | https://scholar.google.com/scholar?cluster=14415352469067292820&hl=en&oi=scholarr | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
|
||
