2. Detection and Detoxification Methods for Mycotoxins: From Classical to New Trends (Research on Mycotoxins - From Mycotoxigenic Fungi to Innovative Strategies of Diagnosis, Control and Detoxification)
Yazarlar (1)
Dr. Öğr. Üyesi Ahmet DÜZEL Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Bölüm Adı | 2. Detection and Detoxification Methods for Mycotoxins: From Classical to New Trends | ||
| Kitap Adı | Research on Mycotoxins - From Mycotoxigenic Fungi to Innovative Strategies of Diagnosis, Control and Detoxification | ||
| Bölüm Sayfaları | - | ||
| Kitap Türü |
Kitap Bölümü
|
||
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan kitap bölümü | ||
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap | ||
| Kitap Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 01-2025 |
| DOI Numarası | 10.5772/intechopen.1008544 | ISBN | 978-1-83634-109-3 |
| Basıldığı Ülke | Basıldığı Şehir | ||
| Kitap Linki | https://www.intechopen.com/books/1004044 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Kimyası
|
||
| Özet |
| Mycotoxins are toxic secondary metabolites produced by certain filamentous fungi. Hundreds of mycotoxins have been identified to date, and these mycotoxins have adversely affected human and animal health, as well as agriculture and the economy. Indeed, mycotoxin contamination in food and feed is pervasive and causes significant losses every year. A... |
| Anahtar Kelimeler |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 7 |