Sinop Bölgesinde Akdeniz Midyesinin Mytilus gallaprovincialis Lamarck 1819 Kondüsyon Faktörü ve Biyokimyasal Kompozisyonu Üzerine Çevresel Faktörlerin Etkisi
Yazarlar (3)
Prof. Dr. Sedat KARAYÜCEL Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Yalçın KAYA Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. İsmihan KARAYÜCEL Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES (Q4) | ||
| Dergi ISSN | 1300-0128 Dergi Bilgileri (2003) | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 12-2003 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 27 / 6 / 1391–1396 | DOI | – |
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri İşleme Teknolojileri
|
||
| Özet |
| Araştırma süresince biyokimyasal kompozisyon, kondisyon faktörleri, su sıcaklığı, tuzluluk, askıdaki madde, klorofil-a ölçümleri bir yıl süre için yapılmıştır. Hacimsel olarak yaş et üzerinden hesaplanan kondisyon faktörü % 23,96-47,43 arasında değişmiş ve ortalama % 29,71 ± 1.99 bulunmuştur. Kuru et üzerinden tartımla hesaplanan kuru kondisyon faktörü ise % 3,94-8,17 arasında ve ortalama % 5,07 ± 0,31 olarak bulunmuştur. Ortalama nem oranı % 82,99 ± 0.43, kül % 6,7 ± 0,22, yağ % 8,75 ± 0,58, protein % 60,21 ± 1,47 ve karbonhidrat % 24,23 ± l ,72 olarak belirlenmiştir. Bu sonuçlara göre her iki kondisyon faktörünün maksimum olduğu ay Mart olarak tespit edilmiştir. Kondisyon faktörünün maksimum ve nemin minimum olduğu Mart ayında yağ oranı maksimum olarak tespit edilmiş ve proteinin maksimuma ulaştığı Şubat ayında karbonhidrat minimum olarak ölçülmüştür. Çevresel faktörler, kondisyon faktörü ve biyokimyasal kompozisyona ait parametrelerin etkileşimi tartışılmıştır. Midyelerin kondisyon faktörleri başlıca yem miktarından etkilenirken midyenin biyokimyasal kompozisyonu ile çevresel faktörler arasında net bir ilişki bulunmamıştır. |
| Anahtar Kelimeler |
| Karadeniz | sucul kültür | Sinop | su sıcaklığı | midye | çevresel faktörler | tuzluluk | biyokimyasal parametreler | Mytilus galloprovincialis |
