Seasonal changes in the yield and gel properties of agar extracted from Gelidium latifolium (Rhodophyta)
Yazarlar (2)
Öğr. Gör. Özen Yusuf Öğretmen Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Yalçın KAYA Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY (Q1) | ||
| Dergi ISSN | 0921-8971 Dergi Bilgileri (2019) | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 10-2019 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 31 / 5 / 3091–3100 | DOI | 10.1007/s10811-019-01786-w |
| Makale Linki | http://link.springer.com/10.1007/s10811-019-01786-w | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri İşleme Teknolojileri
|
||
| Özet |
| Gelidium latifolium collected monthly at Sinop Peninsula (Black Sea, Turkey) was studied during a 1-year period. Physical and gelling properties of agar extracted from G. latifolium were investigated. Results showed that agar yield was not significantly affected by seasons and ranged from 32.79 ± 0.78 to 39.26 ± 0.37%. Quality parameters such as pH... |
| Anahtar Kelimeler |
| Gelidium latifolium | Agar | Physicochemical properties | Gel properties | Seasonal variation |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Web of Science | 6 |