Using Ammonia Nitrogen Excretion Rates as an Index for Evaluating Protein Quality of Prawns in Turbot Psetta maeotica Nutrition
Yazarlar (5)
Murat Yiǧit
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Türkiye
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Sebahattin Ergün Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Türkiye
Ali Türker Ondokuz Mayis Üniversitesi, Türkiye
Burcu Karaali Ondokuz Mayis Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Sabri BİLGİN Ondokuz Mayis Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences (Q4) | ||
| Dergi ISSN | 1300-0128 Dergi Bilgileri (2005) | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 01-2005 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 29 / 6 / 1343–1349 | DOI | – |
| Makale Linki | https://journals.tubitak.gov.tr/veterinary/vol29/iss6/20/ | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri Avlama Teknolojileri
|
||
| Özet |
| Kalkan balığının doğal besinini oluşturan karideslerin protein kalitesi ile yem sektöründe yaygın kullanılan hamsi ununun protein kalitesinin karşılaştırılması amacıyla, Karadeniz kalkan balıklarında (ortalama 88,8 g) total amonyak nitrojen boşaltım oranlan belirlenmiştir. Balıklar, 17,5 ± 0,5 °C ve %o 17 tuzluluk ortamında iki farklı karides türü (Baltık karidesi, Palaemon adspersus ve rockpool karides, Palaemon elegans) ile yemlenmiştir. Ayrıca taze yem ile kuru yemlerin amonyak nitrojen boşaltım oranlarının maksimuma ulaşma süreleri üzerine etkilerinin de belirlenmesi amacıyla, diğer bir deneme grubuna, protein kaynağı olarak hamsi unu içeren kuru yem verilmiştir. Her iki karides grubundaki amonyak nitrojen boşaltım oranları, yemlemeden üç saat sonra en üst düzeye ulaşırken, kuru yemle beslenen balıklardaki boşaltım oranının maksimuma ulaşma süresi altı saate kadar uzamıştır. Kümülatif amonyak nitrojen boşaltım oranları ve boşaltım miktarlarının tüketilen nitrojene oranı, karides ile beslenen balıklarda kuru yemle beslenen gruptaki oranlardan istatistiksel olarak daha düşük (P < 0,05) kaydedilmiştir. Karides gruplarındaki boşaltım oranlarının önemli derecede düşük olması ile, kalkan beslenmesinde bu türlerin protein kalitesinin hamsi ununa oranla daha yüksek olduğu sonucuna varılabilir. |
| Anahtar Kelimeler |
| kalkan balığı | protein kalitesi | Psetta maeotica | iri karides | boşaltım | hamsi | amonyak | Karadeniz | azot | kuru yemler | balık beslenmesi |
