Plastik Film Ambalaj Malzeme Bileşenlerinin Migrasyonu
Yazarlar (4)
Doç. Dr. Pelin HAYTA Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Semiha Yenidoğan Marmara Üniversitesi, Türkiye
Cem Aydemir Marmara Üniversitesi, Türkiye
Öğr. Gör. Begüm Mutlu Nişantaşı Üniversitesi, Türkiye
| Bildiri Türü |
Tebliğ/Bildiri
|
Bildiri Dili | Türkçe |
| Bildiri Alt Türü | Tam Metin Olarak Yayınlanan Tebliğ (Uluslararası Kongre/Sempozyum) | ||
| Bildiri Niteliği | Alanında Hakemli Uluslararası Kongre/Sempozyum | ||
| Kongre Adı | 6. Uluslararası Matbaa Teknolojileri Sempozyumu | ||
| Kongre Tarihi | 01-11-2018 / 03-11-2018 | ||
| Basıldığı Ülke | Türkiye | Basıldığı Şehir | İstanbul |
| UAK Araştırma Alanları |
Grafik Tasarımı
|
||
| Özet |
| Günümüzde plastikler hafif olmaları, esnek/sert yapıda olabilmeleri ve kırılma gibi dış darbelere dayanıklı olma özelliklerinden dolayı gıda başta olmak üzere birçok ürünün ambalajlanmasında tercih edilmektedirler. Plastik ambalajların üretimi sırasında kullanılan kimyasal maddelerin gıda ile etkileşimi ve transferi plastik ambalajlarda migrasyon olarak tanımlanmaktadır. Migrasyonun plastik ambalajlarda oluşması gıda yapısı, temas süresi, temas sıcaklığı, ambalaj yapısı ve ambalaj içeriğindeki bileşenlere bağlıdır. Özellikle uygun yöntemlerle işlenmeyen plastiklerin yapılarında kalan serbest monomerler ve düşük molekül ağırlıklı bileşikler migrasyona neden olur. Migrasyonun belirli değerlerin üzerinde ortaya çıkması da insan sağlığı açısından olumsuz etkilere neden olabilir. |
| Anahtar Kelimeler |
