Human Health Risk Assessment of Heavy Metals Via Dietary Intake ofRainbow Trout from Samsun Fish Markets
Yazarlar (2)
Dr. Öğr. Üyesi Öztekin YARDIM Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Levent BAT Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Diğer hakemli uluslarası dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences | ||
| Dergi ISSN | 2548-0006 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR DİZİN | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 06-2020 |
| Kabul Tarihi | 10-06-2020 | Yayınlanma Tarihi | 30-06-2020 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 5 / 2 / 260–263 | DOI | 10.35229/jaes.702810 |
| Makale Linki | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1166340 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Temel Bilimler
|
||
| Özet |
| Balıklar Karadeniz kıyılarında halkın beslenmesinin önemli bir parçasıdır. Canlılar için üç esansiyel (Fe, Zn, Cu) ve üç esansiyel olmayan (Pb, Hg, Cd) ağır metal konsantrasyonları Samsun balık pazarından alınan Gökkuşağı alabalıklarında belirlenmiştir. Bu çalışmada Gökkuşağı alabalığının yenilebilir dokularında tespit edilen toksik metallerin maksimum miktarları, 0,014 Pb mg kg-1 yaş ağırlık, 0,024 Hg mg kg-1 yaş ağırlık ve 0,018 Cd mg kg-1 yaş ağırlık olarak bulunmuştur. Maksimum toksik ağır metal değerleri, Türk Gıda Kodeksi (TGK) ve Avrupa Birliği mevzuatı tarafından izin verilen değerlerin oldukça altındadır. Tehlikeli katsayı (TK) değerleri, her metal için ayrı ayrı analiz edildiğinde belirgin bir riskin olmadığını göstermiştir. Ayrıca, tehlike indeksi (Tİ) de 1'den az bulunmuştur. Sonuçlardan, ağır metallerin Tİ’si tüm Gökkuşağı alabalığı tüketiciler için hiçbir risk olmaksızın güvenli olduğunu göstermiştir. |
| Anahtar Kelimeler |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 6 |