Gastronomik Değerler Kapsamında Sinop Mutfağına Özgü Bir Değer: Nokul (Sosyal, Beşeri Ve İdari Bilimlerde Akademik Çalışmalar-2019-2)
Yazarlar (2)
Doç. Dr. Ercan KARAÇAR Sinop Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Olca SEZEN DOĞANCILI Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Bölüm Adı | Gastronomik Değerler Kapsamında Sinop Mutfağına Özgü Bir Değer: Nokul | ||
| Kitap Adı | Sosyal, Beşeri Ve İdari Bilimlerde Akademik Çalışmalar-2019-2 | ||
| Bölüm Sayfaları | 1015-1029 | ||
| Kitap Türü | Kitap Bölümü | ||
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan kitap bölümü | ||
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap | ||
| Kitap Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 01-2019 |
| DOI Numarası | – | ISBN | 978-9940-540-90-6 |
| Basıldığı Ülke | Karadağ | Basıldığı Şehir | Cetinje, Karadağ |
| Kitap Linki | http://www.uakb.org/source/201920EYUL20KITAPLARI/201920EYLUL/SOSYAL,20BEC59EERC4B020VE20C4B0DARC4B020BC4B0LC4B0MLERDE20AKADEMC4B0K20C387ALIC59EMALAR-2019-2.pdf | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Sürdürülebilir Turizm
|
||
| Özet |
| Ercan KARAÇAR -Olca SEZEN DOĞANCILI 2 Giriş İlk insandan bu yana insanoğlu sürekli beslenme ve barınmaya ihtiyaç duymuştur. İlkel toplumlarda yerleşik hayata geçen insanlar beslenme konusunda da yeniliklere açık olmuşlardır. Özellikle avlanma sonrası ateşin bulunması ile birlikte yemek hazırlama şekiller değişmiş, buldukları otlardan baharatlar... |
| Anahtar Kelimeler |
