Balık Tüketim Eğilimleri, Malatya İli Örneği
Yazarlar (3)
Dr. Öğr. Üyesi Şennan YÜCEL Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Birol BAKİ Sinop Üniversitesi, Türkiye
Serhat Tomgişi
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | GAZİOSMANPAŞA BİLİMSEL ARAŞTIRMA DERGİSİ (GBAD) | ||
| Dergi ISSN | 2146-8168 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 10-2020 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 9 / 2 / 54–62 | DOI | – |
| Makale Linki | GAZİOSMANPAŞA BİLİMSEL ARAŞTIRMA DERGİSİ (GBAD) | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Temel Bilimler
|
||
| Özet |
| Araştırmada, Malatya il merkezinde yaşayan hane halkının balık tüketim eğilimleri incelenmiştir. Araştırmanın birincil verilerini basit rasgele örnekleme yöntemi ile seçilen 240 kişiden anket yoluyla elde edilen veriler oluşturmuştur. Verilerin istatistiksel analizinde; Binary Lojistik Regresyon analizi, Khi-kare uyum testi analizi ve betimletici istatistiklerden yararlanılmıştır. Ankete katılanlardan balık tüketenlerin %89’u taze tüketimi tercih ederken, %78’i çeşit olarak deniz balıklarını tercih ettiklerini belirtmiştir. Çalışmada balıketi tercihinde yaş ve eğitim durumunun önemli düzeyde etken olduğu anlaşılmıştır. Balık tüketim sıklığı incelendiğinde; ilköğretim mezunlarının %79’u, ortaöğretim mezunlarının yaklaşık %37’si on beş günde bir, yükseköğretim lisans ve lisansüstü eğitim mezunlarının haftada bir olarak sırasıyla %69 ve %65 oranında olduğu tespit edilmiştir. Balık tüketim sıklığı dikkate aldığında Malatya ilinde tüketimin Türkiye ortalamasının altında olduğu tahmin edilmektedir. Sosyo-ekonomik nedenlerin yanında, coğrafik şartlar ve taze ürüne ulaşma zorluğu, tüketici eğilimini etkilediği düşünülmektedir. |
| Anahtar Kelimeler |
