Eriphia verrucosa yengecinin üreme dönemi biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar (4)
Asiye Demirbaş
Öğr. Gör. Bora EYUBOĞLU Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Birol BAKİ Sinop Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Merve SARIİPEK Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Yunus Araştırma Bülteni | ||
| Dergi ISSN | 1303-4456 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | Su Ürünleri | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 12-2013 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | – / 4 / – | DOI | – |
| Makale Linki | http://yunus.gov.tr/yunus/uploads/Makale_130403.pdf | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri Yetiştiriciliği
|
||
| Özet |
| Çalışmada, bölge halkı tarafından beğenilerek tüketilen Eriphia verrucosa yengecinin üreme dönemindeki biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Sinop ili Karakum bölgesinde 1-6 m derinliğe sahip deniz kıyı alanlarından, nisan-ağustos aylarında dalış yapılarak rastgele 133 adet örnek toplanmıştır. Örnekler, biyometrik özelliklerinin belirlenmesi amacıyla markalanarak; sırasıyla RADVAG WLC 3/A1 marka hassas terazi ile ağırlıkları, dijital kumpas ile karapaks boyu ölçülmüştür. Besin kompozisyonunun aylık olarak belirlenmesi amacıyla, yengeçlerin yenilebilir kısımları ayrılarak etin ham protein, ham yağ, ham kül ve nem analizleri yapılmıştır. Örneklerin aylara göre ortalama canlı ağırlığı ve karapaks boyu sırasıyla; nisan ayında 141.2 ± 6.3 g, 57.9 ±1.0 mm, mayıs ayında 126.6 ±9.5 g, 56.3±1.3 mm, haziran ayında 92.2±7.1 g, 50.8±1.2 mm, temmuz ayında 91.4±6.3 g, 50.7±1.2 mm, ağustos ayında 96.9±10.6 g, 52.2±2.0 mm olarak belirlenmiştir. Yapılan biyokimyasal ölçümler sonucunda kuru maddedeki ham protein değeri %19.4 ±0.6-25.8±1.4 arasında, ham yağ değeri %0.4±0.1-1.5±0.0 arasında tespit edilmiştir. Çalışmada, ham protein ve ham yağ değerlerinde aylar arasındaki farkın önemli olduğu (p<0.05), protein değerinin nisan-haziran ayları arasında arttığı, haziran-ağustos aylarında azaldığı, y ağ değerlerinin ise aylar arasında düzensiz değişim gösterdiği belirlenmiştir. |
| Anahtar Kelimeler |
