Comparison Of Fatty Acids And Some Mineral Matter Profiles Of Wild And Farmed Snails, Cornu Aspersum Müller, 1774
Yazarlar (7)
Prof. Dr. Meryem Yeşim ÇELİK Sinop Üniversitesi, Türkiye
Mehmet Bedrettin Duman Sinop Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Merve SARIİPEK Sinop Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Gülşen UZUN GÖREN Sinop Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Dilara KAYA ÖZTÜRK Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Demet KOCATEPE Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Sedat KARAYÜCEL Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Molluscan Research (Q3) | ||
| Dergi ISSN | 1323-5818 Dergi Bilgileri (2019) | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 09-2019 |
| Kabul Tarihi | – | Yayınlanma Tarihi | 18-06-2019 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 39 / 3 / 234–240 | DOI | 10.1080/13235818.2019.1596531 |
| Makale Linki | https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/13235818.2019.1596531 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri Yetiştiriciliği
|
||
| Özet |
| The fatty acid and mineral matter compositions of the visceral mass and pedal mass of wild and farmed Cornu aspersum were compared. The relative fatty acid amounts of the visceral and pedal masses of wild and farmed snails are: polyunsaturated fatty acid (PUFA) > saturated fatty acid (SFA) > monounsaturated fatty acid (MUFA), PUFA > SFA > MUFA, MUFA > PUFA > SFA and PUFA > MUFA > SFA, respectively. Wild snails had a higher concentration of iron and zinc than farmed snails. Selenium was 2.82 times higher in the pedal mass of farmed snails than the pedal mass of wild snails. Ca:P ratios in the visceral mass of wild snails, visceral mass and pedal mass of farmed snails were 1.76:1, 1.12:1 and 3.87:1 respectively. Both wild and farmed snails have high contents of oleic, linoleic, eicosapentaenoic and docosahexaenoic fatty acids and are a good source of minerals. Careful attention should … |
| Anahtar Kelimeler |
| calcium to phosphorus ratio | docosahexaenoic acid | Eicosapentaenoic acid | erucic acid |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Web of Science | 11 |
| Scopus | 12 |
| Google Scholar | 20 |