Effect of Seasons on Fatty Acid Composition of Laurencia obtusa (Hudson) J.V. Lamouroux, 1813 from Sinop Coast of the Black Sea
Yazarlar (3)
Dr. Öğr. Üyesi Melek ERSOY KARAÇUHA Sinop Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Ali KARAÇUHA Sinop Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Gökhan Yıldız Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Diğer hakemli uluslarası dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | JOURNAL OF ANATOLIAN ENVIRONMENTAL AND ANIMAL SCIENCES | ||
| Dergi ISSN | 2548-0006 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR DİZİN | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 09-2023 |
| Kabul Tarihi | 24-07-2023 | Yayınlanma Tarihi | 30-09-2023 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 8 / 3 / 247–254 | DOI | 10.35229/jaes.1252795 |
| Makale Linki | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2959465 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Hidrobiyoloji
|
||
| Özet |
| Bu çalışmanın amacı, Sinop sahilinden toplanan Laurencia obtusa'nın yağ asidi profilini belirlemektir. Yağ asitleri profili GC/MS ile analiz edilmiş ve mevsimsel değişimleri incelenmiştir. Örnekleme boyunca L. obtusa'da 36 farklı yağ asidi tespit edilmiştir. Araştırmada kış mevsiminde %33,78±1,03 ile yaz mevsiminde %44,51±1,70 arasında değişen değerlerle en bol bulunan yağ asidinin palmitik asit olduğu belirlendi. Çalışma sonunda L. obtusa'nın PUFA ve SFA içerikleri bakımından en zengin olduğu mevsimin ilkbahar, MUFA içeriği bakımından ise sonbahar olduğu belirlenmiştir Ayrıca çalışmada L. obtusa'daki PUFA/SFA oranının kıştan yaza doğru %0,10 ile %0,23 arasında değiştiği ve toplam n-6/n-3 PUFA oranının ise yazdan sonbahara doğru %1,14 ile %2,37 değiştiği belirlenmiştir. Aterojenite indeksi (AI) değerinin sonbahardan yaza 1,75 ile 1,97 arasında değiştiği bununla birlikte trombojenisite indeksi (TI) değerinin ise kıştan sonbahara 1,58 ile 2,22 arasında değiştği tespit edilmiştir. Araştırma sonucu mevsimlerin yağ asidi profili üzerinde anlamlı bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. |
| Anahtar Kelimeler |
| Black sea | fatty acid | GC/MS | macroalgae | Laurencia obtusa | PUFA |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 1 |