Assessment in terms of human health some heavy metals concentrations determined in Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) and Sparus aurata (Linnaeus, 1758) marketed in Sinop (Turkey)
Yazarlar (3)
Prof. Dr. Levent BAT Sinop Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Ayşah ÖZTEKİN Sinop Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Elif ARICI Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Diğer hakemli uluslarası dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | ALINTERI JOURNAL OF AGRICULTURE SCIENCES | ||
| Dergi ISSN | 2564-7814 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR DİZİN | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 01-2018 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 33 / 1 / 51–54 | DOI | 10.28955/alinterizbd.358158 |
| Makale Linki | http://dergipark.gov.tr/doi/10.28955/alinterizbd.358158 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri Temel Bilimler
Hidrobiyoloji
|
||
| Özet |
| Sinop balık pazarında ticari olarak satışa sunulan Avrupa deniz levreği- Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) ve çipuranın- Sparus aurata Linnaeus, 1758, cıva (Hg), kadmiyum (Cd), kurşun (Pb), bakır (Cu) ve çinko (Zn) seviyeleri değerlendirilmiştir. Seçilen ağır metaller, örnek alınan balıkların yenilebilir dokularında İndüktif Olarak Birleştirilmiş Plazma Kütle Spektrometresi (ICP-MS) kullanılarak analiz edilmiştir. Sonuçlar, mg (kg yaş ağırlık)-1 cinsinden ifade edilmiştir. Her iki balık türünde de Zn daha yüksek konsantrasyonlarda tespit edilmiş ve bunu Cu izlemiştir. D. labrax türünde metal konsantrasyonları ortalama Hg için 0,03±0,008 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Cd için 0,009±0,001 mg (kg yaş ağırlık) -1 ; Pb için 0,06±0,02 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Cu için 0,42±0,09 mg (kg yaş ağırlık)-1 ve Zn için 9,2±3,1 mg (kg yaş ağırlık)-1 olarak bulunmuştur. S. aurata türünde ise, metal konsantrasyonları ortalama Hg için 0,02±0,006 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Cd için 0,01±0,009 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Pb için 0,04±0,011 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Cu için 0,69±0,11 mg (kg yaş ağırlık)-1 Zn için 8,5±2,3 mg (kg yaş ağırlık)-1 olarak bulunmuştur. Avrupa deniz levreği ve çipura için ağır metallerin hiçbiri izin verilen değerlerin üzerinde bulunmamıştır. |
| Anahtar Kelimeler |
| Dicentrarchus labrax | Sparus aurata | Sinop fish market | heavy metals |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Web of Science | 2 |
| Google Scholar | 2 |