Karadeniz Kıyılarında Avlanan Hamsi (Engraulis encrasicolus) Balığının Mevsimsel Olarak Boy-Ağırlık İlişkisi ve Besin Madde Bileşimleri Değişimi
Yazarlar (3)
Prof. Dr. Süleyman ÖZDEMİR Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Hünkar Avni DUYAR Sinop Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Barış BAYRAKLI Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Menba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi | ||
| Dergi ISSN | 2147-2254 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | EBSCO, CABI | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 12-2020 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 6 / 2 / 53–62 | DOI | – |
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri İşleme Teknolojileri
|
||
| Özet |
| Bu arastirmada Karadeniz’in önemli pelajik türü olan hamsi baliginin mevsimsel olarak avciligi ve besin bilesiminin (ham protein, ham yag, ham kül, nem, karbonhidrat ve enerji) degisimleri incelenmistir. Arastirmanin avcilik verileri Sinop bölgesi kiyilarinda avcilik yapan ticari balikçi gemilerinden 15 Ekim 2019-15 Haziran 2020 tarihleri arasinda temin edilmistir. Arastirmada toplam 3885 adet hamsi baligi incelenmistir. Avlanan baliklarin ortalama boylari sonbahar mevsiminde 10.03±0.06 cm, kis mevsiminde 10.97±0.02 cm, ilkbahar mevsiminde 10.67±0.07 cm ve yaz 9.81±0.03 cm olarak hesaplanmistir. Boy agirlik iliskileri ise mevsimsel olarak sirasiyla W= 0.0082 L2. 8425, W= 0.0103 L2. 7863, W= 0.092 L2. 8288 ve W= 0.007 L2. 8854 olarak saptanmistir. Hamsi baliginin besin bilesimi mevsimsel olarak sirasiyla ham protein için 18.33±0.43; 17.77±0.60; 18.68±0.17; 17.71±0.30, ham yag için 5.20±0.41; 10.35±1.06; 5.89±0.24; 3.03±0.23, kül için 1.35±0.18; 1.22±0.17; 1.17±0.10; 1.20±0.05, nem için 73.28±1.02; 68.54±2.28; 73.56±0.70; 77.42±0.84; karbonhidrat için 1.84; 2.13; 0.69; 0.82 ve enerji (kcal) için 160.14±0.52; 206.99±0.97; 164.19±0.28; 132.04±0.35 seklinde belirlenmistir. Arastirmada hamsi baliginin mevsimsel olarak boy kompozisyonun ve besin bilesimi degerlerinin degisim gösterdigi belirlenmistir. |
| Anahtar Kelimeler |
