Changes in Proximate Composition of Thornback Ray Raja clavata L 1758 Surimi During Washing and Frozen Storage
Yazarlar (2)
Prof. Dr. Hülya TURAN Sinop Üniversitesi, Türkiye
Gülşah Sönmez
| Makale Türü | Özgün Makale (SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Journal of Food Processing and Preservation | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 01-2010 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 34 / 0 / 24–34 | DOI | – |
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri İşleme Teknolojileri
|
||
