Microbiological investigation of wild cultivated mussels Mytilus galloprovincialis L 1819 and stuffed mussels in Sinop Turkey
Yazarlar (4)
Prof. Dr. Demet KOCATEPE Sinop Üniversitesi, Türkiye
Gökay Taşkaya
Prof. Dr. Hülya TURAN Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Yalçın KAYA Sinop Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Diğer hakemli uluslarası dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | UKRAINIAN FOOD JOURNAL | ||
| Dergi ISSN | 2304-974X | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | Index copernicus, EBSCO, Google Scholar | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 01-2016 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 5 / 2 / 299–305 | DOI | – |
| Makale Linki | https://nuft.edu.ua/doi/doc/ufj/2016/2/9.pdf | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri İşleme Teknolojileri
|
||
| Özet |
| Materials and methods. In total 68 mussel (Mytilus galloprovincialis L. 1819) and stuffed mussel samples were investigated by using total aerobic mesophilic bacteria, total |
| Anahtar Kelimeler |
| Mussel | Stuffed mussel | E.coli | Coliform | Public health |
