Ercan Karaçar, Rekreasyon Yönetimi alanında doktora derecesine sahip ve Sinop Üniversitesi Turizm Fakültesi Rekreasyon Yönetimi Bölümü'nde Doçent olarak görev yapmaktadır. Halen Bölüm Başkanı ve Rekreasyon Yönetimi Anabilim Dalı Başkanı olarak görev yapan Karaçar'ın araştırma alanları arasında rekreasyon yönetimi, turizm işletmeciliği, gastronomi ve mutfak sanatları, boş zaman çalışmaları ve sürdürülebilir turizm yer almaktadır. Ulusal ve uluslararası platformlarda çok sayıda bilimsel makale, kitap bölümü ve kongre bildirisi yayınlamış olup, çeşitli araştırma projelerinde yer almıştır. Akademik çalışmalarında, rekreasyon, rekreasyon yönetimi, turizm davranışları, gastronomi ve mutfak sanatları ile destinasyon konularına odaklanmaktadır.